«Это веганская пропаганда (и другая ложь, которую рассказывает вам мясная промышленность)» (This Is Vegan Propaganda (And Other Lies the Meat Industry Tells You)) — книга британского зоозащитника, писателя и лектора Эда Винтерса, также известного как Earthling Ed, вышедшая в июне 2022 года. На английском и американском Amazon у неё около полутора тысяч отзывов со средней оценкой 4.8 из 5. В России книга не издавалась.
This Is Vegan Propaganda — это не просто очередной манифест о веганстве. Это тщательно исследованное и страстно написанное произведение, которое бросает вызов устоявшимся убеждениям о нашем питании и его влиянии на мир. Эд Винтерс предлагает читателям всесторонний анализ причин, по которым, по его мнению, человечеству следует отказаться от продуктов животного происхождения.
Содержание
Основные идеи книги
Книга строится на трёх китах веганской идеологии: этике, экологии и здоровье.
Этика и жестокость к животным
Центральное место в книге занимает этический аспект. Винтерс без прикрас описывает реалии современного промышленного животноводства, подробно останавливаясь на жестоких практиках, применяемых на фермах и скотобойнях.
Автор утверждает, что мы, как общество, страдаем от «когнитивного диссонанса»: мы любим животных, но при этом едим их, внося свой вклад в их страдания. Книга заставляет читателя задуматься о моральном статусе животных и о том, имеем ли мы право причинять им боль ради удовлетворения своих вкусовых предпочтений.
Экологические последствия
«Это веганская пропаганда» убедительно доказывает, что животноводство является одним из главных факторов, способствующих глобальному потеплению, вырубке лесов и загрязнению воды.
Винтерс приводит данные о колоссальных ресурсах, которые тратятся на производство мяса и молочных продуктов, и сравнивает их с гораздо меньшим экологическим следом растительного питания.
Здоровье и питание
Автор развенчивает популярные мифы о незаменимости животных продуктов для здоровья человека. В книге подробно рассматриваются преимущества веганской диеты для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа и некоторых видов рака. Винтерс также даёт практические советы по сбалансированному растительному питанию, чтобы читатели не испытывали дефицита в каких-либо питательных веществах.
Ложь мясной индустрии
Вторая часть названия книги не случайна. Винтерс посвящает значительную часть своего труда разоблачению маркетинговых уловок и лоббирования со стороны мясной и молочной промышленности. Он показывает, как индустрия формирует общественное мнение, скрывая правду о жестокости и экологическом ущербе, и представляет свои продукты как незаменимую часть здорового рациона.
Миф о «гуманном» животноводстве
Пожалуй, главный удар Винтерс наносит по идее о том, что животных можно эксплуатировать и убивать «гуманно». Он утверждает, что такие маркировки, как «свободный выгул», «органический» или «выращено на пастбище», — это не более чем маркетинговые уловки, призванные успокоить совесть потребителя.
- «Счастливые» куры. книге описывается, что даже на фермах со «свободным выгулом» куры-несушки страдают от переломов костей из-за селекции, нацеленной на максимальную яйценоскость. Кроме того, независимо от системы содержания, новорождённых петушков мужского пола убивают сразу после рождения (часто путем перемалывания заживо или удушения газом), так как они не несут яиц и невыгодны для выращивания на мясо.
- Иллюзия свободы. Винтерс показывает, что стандарты «бесклеточного содержания» часто означают лишь наличие небольшого отверстия в переполненном птичнике, через которое большинство птиц никогда не выходят на улицу.
«Молоко — это полезно» и другие мифы о здоровье
Книга оспаривает укоренившееся убеждение в незаменимости продуктов животного происхождения для здоровья человека.
- Развитие мозга. Один из популярных аргументов в пользу мясоедения — что именно мясо позволило нашим предкам развить большой мозг. Винтерс опровергает этот тезис, ссылаясь на исследования, согласно которым ключевую роль в развитии мозга сыграли крахмалистые углеводы, например, из клубней растений, а не мясо.
- Молочная пропаганда. Автор подробно останавливается на том, как молочная индустрия десятилетиями лоббировала свои интересы, продвигая молоко как незаменимый источник кальция и залог здоровья костей, в то время как, по его мнению, существуют более здоровые и этичные растительные альтернативы.
Эвфемизмы и скрытая жестокость
Винтерс обращает внимание на язык, который использует индустрия, чтобы скрыть жестокую реальность.
- «Урожай» вместо «убоя». Одним из ярких примеров является использование слова «harvest» (урожай) для описания процесса убоя животных. Этот термин создаёт ложное впечатление о естественном и безобидном процессе, маскируя насильственную смерть.
- Молочная индустрия = мясная индустрия. Книга подчёркивает, что молочная промышленность неотделима от мясной. Коров насильно оплодотворяют, у них отнимают телят, а когда их способность давать молоко снижается, их отправляют на бойню. По сути, по мнению Винтерса, это та же мясная индустрия, но с «добавленными годами жестокого обращения».
Сокрытие экологического ущерба
Автор утверждает, что животноводство является одной из главных причин экологического кризиса, и индустрия делает всё возможное, чтобы скрыть этот факт.
- Соя и вырубка лесов. Часто можно услышать обвинение в адрес веганов, что потребление соевых продуктов ведёт к вырубке лесов Амазонки. Винтерс развенчивает этот миф, приводя данные о том, что 75-80% всей выращиваемой в мире сои идет на корм сельскохозяйственным животным.
- Загрязнение воды. В книге приводятся доказательства того, что животноводческие фермы являются одними из главных загрязнителей водных ресурсов.
Игнорирование страданий работников
Винтерс также проливает свет на то, как мясная промышленность эксплуатирует не только животных, но и людей. Работа на бойнях и мясокомбинатах сопряжена с высоким риском травм, психологическими травмами и тяжёлыми условиями труда, о чем индустрия предпочитает умалчивать.
Эти примеры — лишь часть масштабной критики, которую Эд Винтерс разворачивает в своей книге. Его главная цель — показать, что за привычными продуктами на полках магазинов стоит система, построенная на обмане, жестокости и разрушении.
Как перейти к более этичной и устойчивой продовольственной системе
В книге «Это веганская пропаганда» Эд Винтерс не просто критикует существующую систему, но и предлагает конкретные, многоуровневые решения для перехода к более этичному и устойчивому будущему. Его предложения касаются как индивидуального выбора, так и системных изменений.
Индивидуальный выбор: сила в тарелке
Основополагающий шаг, по мнению Винтерса, — это личный переход на веганство. Он утверждает, что каждый приём пищи является актом, имеющим огромное влияние. Делая выбор в пользу растительных продуктов, потребители «голосуют рублем» против жестокости к животным и разрушения окружающей среды.
Основные тезисы для индивидуального действия:
- Осознанное потребление. Винтерс призывает стать «гражданами еды», а не просто потребителями, осознавая происхождение продуктов и их влияние.
- Отказ от лицемерия. Он подчеркивает несоответствие между любовью к животным и их употреблением в пищу, призывая к последовательности в своих ценностях.
- Маленькие шаги имеют значение. Даже частичный переход, например, замена мяса и молочных продуктов на растительные альтернативы один раз в неделю, может значительно сократить углеродный след.
Системные изменения: перестройка продовольственной системы
Наряду с индивидуальной ответственностью, Винтерс говорит о необходимости глобальных преобразований.
- Переход к растительному сельскому хозяйству. Он предлагает использовать государственные субсидии, которые в настоящее время поддерживают животноводство, для помощи фермерам в переходе на выращивание растительных культур.
- «Ревайлдинг» (повторное одичание) земель. По его оценкам, переход на глобальную веганскую диету освободит около 75% сельскохозяйственных земель. Эти территории можно использовать для восстановления лесов, лугов и водно-болотных угодий.
- Борьба с дезинформацией. Винтерс настаивает на необходимости разоблачения ложной рекламы и маркировок, таких как «Red Tractor» в Великобритании (программа контроля качества продуктов питания, гарантирующая, что пищевые продукты произведены ответственно, с заботой о животных и растениях), которые, по его утверждению, вводят потребителей в заблуждение относительно благополучия животных.
Образование и активизм: распространение информации
Винтерс активно занимается просветительской деятельностью, считая её ключевым инструментом для перемен.
- Публичные выступления и дебаты. Он выступает в университетах, компаниях (включая Google) и на TEDx, чтобы донести свою позицию до широкой аудитории.
- Создание контента. Его вирусные видео, документальные фильмы (например, «Страна надежды и славы») и подкасты разоблачают жестокость животноводства и аргументированно отвечают на критику веганства.
- Поддержка веганских инициатив. Винтерс является соучредителем некоммерческого веганского ресторана Unity Diner и веганской компании по производству «рыбы» и чипсов The No Catch Co.
Таким образом, Эд Винтерс предлагает комплексный подход, в котором личная ответственность каждого человека сочетается с необходимостью системных политических, экономических и социальных реформ для построения более справедливой и устойчивой продовольственной системы.
Об авторе
Эд Винтерс, более известный под псевдонимом Earthling Ed — британский активист за права животных, писатель и лектор. Он стал веганом в 2014 году, после того как узнал о массовой гибели цыплят в автокатастрофе, что заставило его задуматься о судьбе животных, предназначенных для употребления в пищу.
Винтерс получил широкую известность благодаря своим вирусным видео в интернете, где он ведёт уличные дебаты о веганстве. Он также является востребованным оратором, выступавшим в ведущих университетах мира, включая Гарвард и Кембридж, и в таких крупных компаниях, как Google.
Помимо своей просветительской деятельности, Эд является соучредителем некоммерческого веганского ресторана Unity Diner в Лондоне и заповедника для животных Surge Sanctuary. Он автор двух книг: «This Is Vegan Propaganda (And Other Lies the Meat Industry Tells You)» и «How to Argue With a Meat Eater (And Win Every Time)».
Для кого эта книга?
«Это веганская пропаганда» будет полезна широкому кругу читателей:
- Для веганов: книга укрепит их убеждения и даст мощные аргументы для дискуссий.
- Для тех, кто интересуется веганством: она станет исчерпывающим руководством по всем аспектам этого образа жизни.
- Для скептиков: книга предлагает хорошо аргументированную и подкрепленную фактами точку зрения, которая может заставить задуматься даже самых убеждённых мясоедов.
Заключение
Эд Винтерс написал смелую и провокационную книгу, которая не оставляет равнодушным. This Is Vegan Propaganda — это не просто призыв к действию, это приглашение к диалогу и переосмыслению наших самых базовых привычек. Независимо от того, изменит ли эта книга ваш рацион, она, несомненно, заставит вас по-новому взглянуть на то, что лежит на вашей тарелке.
Ваш комментарий будет первым