Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

Записи опубликованы в категории “Вегетарианство”

Выбор витамина D для веганов и вегетарианцев

Веганский витамин D3Дефицит витамина D — проблема не столько для веганов и вегетарианцев, сколько для большинства людей. В достаточном количестве он вырабатывается лишь у жителей стран с круглогодичным летом. Остальным важно принимать его в виде пищевых добавок.

Витамин D необходим для поддержания нормальных функций костей, зубов и мышц; иммунной системы; эффективного усвоения кальция. Дефицит витамина Д увеличивает риск возникновения рака молочной железы, толстого кишечника, пищевода, желудка, поджелудочной железы, мочевого пузыря, почек, простаты, яичников.
(далее…)

Стартап Memphis Meats — мясо без животных

Основатель Memphis Meats на обложке журнала Inc.
Основатель Memphis Meats на обложке журнала Inc.

Ума Валети вспоминает, как он впервые подумал о том, откуда берётся мясо. Кардиолог, ставший предпринимателем, Валети вырос в индийском городе Виджаявада, где его отец работал ветеринаром, а мать преподавала физику. Когда ему было 12 лет, он присутствовал на дне рождения соседа. Во дворе люди танцевали и наслаждались курицей тандури и карри из козлятины. Валети блуждал на заднем дворе дома, где повара усердно работали, обезглавливая и потроша животное за животным, чтобы наполнять всё поступающие тарелки. «Это было как день рождения и день смерти», — говорит он. «Это не имело никакого смысла».
(далее…)

В России начались продажи веганского сыра Violife

Веганские сыры Violife
В российских супермаркетах и интернет-магазинах начали появляться растительные сыры Violife. Сыры производятся в Греции на основе кокосового масла, кукурузного и картофельного крахмала с добавлением витамина B12. Они не содержат ГМО, аллергенов, консервантов, глютена, сои, лактозы и орехов.
(далее…)

Выбор омега-3 для веганов и вегетарианцев

Веган омега-3Омега-3 является одним из «незаменимых жиров», который поддерживает правильную работу мозга, сердца, суставов, иммунной системы. Самый известный продукт, обеспечивающий организм омега-3 — жирная рыба. Известными веганскими источниками омега-3 являются семена льна и чиа, которые, правда, содержат его в менее эффективной форме альфа-линоленовой кислоты (АЛК, ALA). Поэтому веганам/вегетарианцам рекомендуется принимать добавки, содержащие омега-3 в эффективных формах — эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК, EPA) и докозагексаеновой кислоты (ДГК, DHA).
(далее…)

В России поступило в продажу растительное «молоко» AdeZ от Coca-Cola

AdeZ — бренд растительных напитков, появившийся в 1988 году в Аргентине и с тех пор являющийся самым популярным «заменителем молока» в Южной Америке. В марте 2017 года компания была приобретена корпорацией Coca-Cola, а летом 2018 года напитки AdeZ поступили в магазины Европы, в том числе и России.

В наших магазинах AdeZ представлен в двух форматах — бутылки объёмом 250 мл (три вкуса) и 800 мл (четыре вкуса):

  • 250 мл — «Восхитительный миндаль с манго и маракуйей», «Великолепный овёс с клубникой и бананом» и «Освежающий кокос с ягодами»;
  • 800 мл — «Изумительная соя», «Восхитительный миндаль», «Потрясающий рис» и «Освежающий кокос».

Овсяное «молоко» AdeZ объёмом 800 мл, доступное, например, в Италии, в России не продаётся. Возможно, из-за недавнего запуска Nemoloko от «Садов Придонья».

Напитки AdeZ являются хорошим источником белка, обогащены витаминами B12 и D, а также кальцием. При этом в них нет лактозы и добавленного сахара — сладость придают фрукты, орехи, злаки и стевия — растительный подсластитель без калорий. Все вкусы выпускаются в бутылках PlantBottle, состоящих на 30% из растительного материала. Страна производства напитков — Чехия.

Состав миндального «молока» AdeZ: вода, миндаль (2%), минеральная соль фосфат кальция, соль, стабилизаторы (геллановая камедь (соя), камедь рожкового дерева), эмульгатор лецитины, регулятор кислотности гидрокарбонат натрия, натуральные ароматизаторы, подсластитель стевиолгликозиды, витамины D и B12.

Цена: AdeZ объёмом 0,8 л стоит около 140-170 рублей, 0,25 л — 60-80 рублей.
(далее…)

В международный прокат вышел фильм Dominion

Постер фильма Dominion В международный прокат вышел австралийский документальный фильм Dominion (2018). С помощью дронов и скрытых камер в фильме показываются самые тёмные стороны современного животноводства, подвергая сомнению нравственность и обоснованность господства человечества над животным миром. Основное внимание уделяется производству из животных продуктов питания, а также — одежды, использованию их для развлечений и экспериментов. В главных ролях — актёры-веганы Хоакин Феникс и Руни Мара, а также певица-веган Sia.

Обновление: 10 октября 2018 года фильм был выложен для свободного просмотра на YouTube.

Смотреть фильм Dominion (2018):

(далее…)

«Исцеление планеты: Важно, что ты ешь» (H.O.P.E. What You Eat Matters, 2018)


Документальный фильм H.O.P.E. What You Eat Matters, раскрывающий и разоблачающий влияние типичной западной диеты на наше здоровье, окружающую среду и животных. Русская озвучка от проекта «АзъЕсмь».

В США в прокат вышел фильм Eating Animals

В США в прокат вышел фильм Eating Animals В американский прокат вышел фильм Eating Animals, снятый по одноимённому бестселлеру Джонатана Сафрана Фоера при участии актрисы Натали Портман.

Eating Animals рассказывает об экологических, экономических и общественных последствиях сельскохозяйственной индустрии. Прослеживая историю производства продуктов питания в США, фильм показывает реальную стоимость «дешёвого» мяса, яиц и молочных продуктов, представленных на полках каждого супермаркета. Эксплуатация животных, использование антибиотиков и гармонов, загрязнение воздуха, земли и воды — всё это стоит за красивыми упаковками в магазине и пищевыми привычками большинства людей.

Трейлер фильма Eating Animals:

(далее…)

Книга «Не сдохни! Еда в борьбе за жизнь»

Не сдохни (How Not to Die) «Не сдохни» (How Not to Die). Если эта книга не спасёт жизнь её прочитавшему, то уж точно продлит или облегчит хронические проблемы (если такие имеются). Автор — доктор Майкл Грегер — известный в США врач, писатель и профессиональный лектор о преимуществах растительной диеты и вреде употребления продуктов животного происхождения.

Названия глав книги говорят сами за себя. В «Не сдохни» собраны простые советы по изменению питания, которые позволят значительно снизить риск возникновения 15 самых распространённых заболеваний (диабет, болезни сердца, различные типы рака и т.д.), а от некоторых и вовсе избавиться (например, от гипертонии). Вся информация — на основе современных исследований, экспериментов и статистики.

На американском Amazon’е у How Not to Die почти три тысячи отзывов со средней оценкой 4.8, что большая редкость.

В России книга была издана с не самой удачной обложкой и названием, и прошла не такой замеченной как то же «Китайское исследование». Хотя в остальном к изданию никаких претензий — перевод, оформление — всё в порядке. Прочитайте сами, купите в подарок близким, родственникам, друзьям.
(далее…)

В России поступило в продажу овсяное «молоко» Nemoloko

В России начались продажи нового овсяного напитка Nemoloko — здоровой и экологичной альтернативы традиционному коровьему молоку. Продукт производится компанией «Сады Придонья», известной по одноимённым сокам.

Напиток обогащён кальцием и витамином B2 (было бы неплохо добавить и B12 ;)), подходит для людей, имеющих непереносимость лактозы, повышенный холестерин, аллергию на молочный белок, ну и всех, кто не хочет потреблять антибиотики и гормоны роста, которыми накачивают несчастных животных на заводах.
(далее…)