VGTRN.RU

Какие анализы нужно сдавать веганам и вегетарианцам (и вообще всем)

Какие анализы нужно сдавать веганам и вегетарианцам (и вообще всем)

15.07.2021

Пользу сбалансированного веганства и вегетарианства доказали уже множество исследований. Но если питание подобрано не лучшим образом, возникает повышенный риск нехватки витаминов и микроэлементов, нарушений обмена белков, жиров и углеводов, сбоев в работе почек, печени, щитовидной железы.

Самой известной «проблемой» веганской диеты является дефицит витамина B12, главным источником которого являются мясо, молочные продукты и яйца. Хотя из-за плохой всасываемости нехватка В12 и других витаминов может наблюдается и у тех, кто потребляет продукты животного происхождения.

Поэтому следить за своим здоровьем необходимо всем, а проверять не только уровень витамина B12. Рассмотрим, какие анализы рекомендуется сдавать ежегодно.
(далее…)

Чем заменить яйца — 5 идей для веганов и вегетарианцев

03.04.2021

Не только веганы, которые принципиально не употребляют никаких продуктов животного происхождения, исключают из рациона куриные яйца. Люди с аллергией на яйца также вынуждены отказываться от них. В конце концов, может случиться так, что под рукой просто не окажется яиц в нужный момент.

Для тех, кто ищет заменитель яиц для кухни, есть множество вариантов. Не получится найти альтернативу только «классическому» варёному яйцу. Для всего остального есть следующие продукты.
(далее…)

Рецепты хумуса из нута и чечевицы — готовим в домашних условиях

Рецепты хумуса из нута и чечевицы — готовим в домашних условиях

12.03.2021

В России употреблять нут или турецкий горох начали относительно недавно. Одними из первых, кто добавил его в свой рацион, были веганы и вегетарианцы, ведь нут очень богат белком, которого в его составе целых 22%. Нут можно варить, тушить, жарить, добавлять в закуски, первые блюда, салаты, рагу. Часто этот продукт употребляют в виде хумуса.

Хумус представляет собой кремообразную закуску из нута, имеющую насыщенный вкус. Рецептом хумуса с европейцами и американцами поделились евреи-переселенцы. До сих пор народы Израиля, Египта и Ливана не могут договориться — кому же из них принадлежит самый первый рецепт этой закуски.
(далее…)

Рецепты домашнего фалафеля — классический, из чечевицы, с булгуром

11.02.2021

Фалафель – блюдо, которое представляет собой приготовленные во фритюре шарики из так называемого турецкого гороха – нута. Те, кто хорошо знаком с восточной кухней, убеждены – такую вкуснятину придумали древние египтяне, а чуть позже её начали готовить в Ливане, Сирии и других странах Ближнего Востока. Жителям Израиля фалафель также пришёлся по вкусу, но они решили немного усовершенствовать рецепт на свой лад, оформив его в традиционную хлебную лепёшку вместе с овощами и кунжутным соусом. Так до наших времён дошла такая еда, как фалафель в пите, популярная не только на Ближнем Востоке, но и во многих странах Европы.
(далее…)

Лучшие рецепты с тофу — суп, салат, омлет, паштет, пирог и другие

Лучшие рецепты с тофу — суп, салат, омлет, паштет, пирог и другие

16.01.2021

Тофу — соевый сыр, который готовится из бобов и воды. Тофу обладает нейтральным вкусом и подходит для приготовления практически любых блюд. Соевый сыр прекрасно впитывает любой вкус и аромат. Из тофу готовят и первые, и вторые блюда, и даже десерты. Большой популярностью пользуется жареный тофу с овощами. Но многие ещё не знают как готовить тофу — тут пригодятся рецепты. Но сначала разберёмся, как приготовить тофу в домашних условиях.
(далее…)

Как стать веганом или вегетарианцем — правильный переход на растительное питание

Как стать веганом или вегетарианцем — правильный переход на растительное питание

31.12.2020

Согласно древней пословице человек является тем, что он ест. И это действительно так. Наши жизненные силы, здоровье и даже настроение зависят от особенностей питания. Но отношение к пище у каждого из нас своё. Кто-то ни в чём себе не отказывает и следует всем вкусовым пожеланиям. А кто-то сознательно ограничивает себя диетами, стараясь поддерживать фигуру или избавиться от болезней.
(далее…)

Подпишите инициативу за отказ от мусоросжигания и за предотвращение образования отходов

21.05.2020

Альянс против мусоросжигания и за переработку отходов, куда входят общественные экологические организации «РазДельный сбор», «Эка», «Друзья Балтики», «Центр экономии ресурсов» и «Экологический центр «Дронт», призывает отказаться от мусоросжигания и сократить оборот одноразового пластика в России, и подписать созданную на сайте «Российской общественной инициативы» (РОИ) инициативу. Когда она наберёт 100 тысяч голосов, её рассмотрит федеральная экспертная группа.
(далее…)

Семена чиа и льна: сравнение

14.05.2020

Семена чиа за последние несколько лет стали очень популярны среди веганов, вегетарианцев и просто сторонников здорового питания. Они обладают множеством полезных свойств, но стоят дорого. Семена льна также очень полезны, но стоят в разы дешевле. В чём же разница? Правда ли, что чиа являются таким незаменимым продуктом? Стоит ли переплачивать?
(далее…)

Причина пандемии китайского коронавируса — поедание животных

02.04.2020

Сейчас все обсуждают как избежать заражения коронавирусом, где купить гречку и медицинские маски, но мало кто задумывается и говорит о причинах эпидемии:

китайцах, в традициях которых поедать приблизительно всё, что движется;
китайских властях, которые скрывали информацию о новом вирусе и не закрыли границы;
средневековой привычке поедания людьми мяса животных.

(далее…)

Тофу — история, польза, рецепты

15.03.2020

Вот уже много веков так называемый растительный сыр тофу заменяет жителям Японии, Кореи и других стран Азии мясо и молочные продукты. Благодаря этому были разработаны несколько разновидностей тофу: шёлковые, похожие на йогурт, копчёные и другие. Однако большинство магазинов готовы предоставить лишь тофу, отличающийся по своей консистенции: мягкий, твёрдый и экстра-твёрдый. Что же такое тофу и почему его популярность растёт с каждым годом?
(далее…)