Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

Записи, отмеченные меткой "%s" “рецепты”

Рецепты хумуса из нута и чечевицы — готовим в домашних условиях

В России употреблять нут или турецкий горох начали относительно недавно. Одними из первых, кто добавил его в свой рацион, были веганы и вегетарианцы, ведь нут очень богат белком, которого в его составе целых 22%. Нут можно варить, тушить, жарить, добавлять в закуски, первые блюда, салаты, рагу. Часто этот продукт употребляют в виде хумуса.

Хумус представляет собой кремообразную закуску из нута, имеющую насыщенный вкус. Рецептом хумуса с европейцами и американцами поделились евреи-переселенцы. До сих пор народы Израиля, Египта и Ливана не могут договориться — кому же из них принадлежит самый первый рецепт этой закуски.
(далее…)

Рецепты домашнего фалафеля — классический, из чечевицы, с булгуром

Фалафель – блюдо, которое представляет собой приготовленные во фритюре шарики из так называемого турецкого гороха – нута. Те, кто хорошо знаком с восточной кухней, убеждены – такую вкуснятину придумали древние египтяне, а чуть позже её начали готовить в Ливане, Сирии и других странах Ближнего Востока. Жителям Израиля фалафель также пришёлся по вкусу, но они решили немного усовершенствовать рецепт на свой лад, оформив его в традиционную хлебную лепёшку вместе с овощами и кунжутным соусом. Так до наших времён дошла такая еда, как фалафель в пите, популярная не только на Ближнем Востоке, но и во многих странах Европы.
(далее…)

Лучшие рецепты с тофу — суп, салат, омлет, паштет, пирог и другие

Тофу — соевый сыр, который готовится из бобов и воды. Тофу обладает нейтральным вкусом и подходит для приготовления практически любых блюд. Соевый сыр прекрасно впитывает любой вкус и аромат. Из тофу готовят и первые, и вторые блюда, и даже десерты. Большой популярностью пользуется жареный тофу с овощами. Но многие ещё не знают как готовить тофу — тут пригодятся рецепты. Но сначала разберёмся, как приготовить тофу в домашних условиях.
(далее…)

Тофу — история, польза, рецепты

Вот уже много веков так называемый растительный сыр тофу заменяет жителям Японии, Кореи и других стран Азии мясо и молочные продукты. Благодаря этому были разработаны несколько разновидностей тофу: шёлковые, похожие на йогурт, копчёные и другие. Однако большинство магазинов готовы предоставить лишь тофу, отличающийся по своей консистенции: мягкий, твёрдый и экстра-твёрдый. Что же такое тофу и почему его популярность растёт с каждым годом?
(далее…)

Книга «Растительная диета»

Растительная диета «Растительная диета. Скажи «да» своему здоровью» — одна из самых «цветастых» книг, что приходилось видеть 🙂 Почти на каждой странице здесь цветные фотографии, как в какой-нибудь хорошей детской книге, но содержание, конечно, совершенно серьёзное. В первых главах разоблачаются основные мифы о растительном питании (о молоке, белке, сое, масле, витамине B12 и т.д.) и приводятся преимущества растительной диеты (не только польза для здоровья, но и для животных, проблемы мирового голода и экологии). Далее приводятся советы по переходу на новое питание и возможные трудности. Отдельная глава посвящена альтернативам привычных ранее продуктов (чем заменить молоко, яйца, сахар, глютен, муку и т.д.). Завершающая глава — почти 30 страниц веганских рецептов. В книге множество личных историй людей, которые благодаря растительной диете сбросили до 90 кг лишнего веса, вылечили бесплодие и различные тяжёлые заболевания.
(далее…)