Пользу сбалансированного веганства и вегетарианства доказали уже множество исследований. Но если питание подобрано не лучшим образом, возникает повышенный риск нехватки витаминов и микроэлементов, нарушений обмена белков, жиров и углеводов, сбоев в работе почек, печени, щитовидной железы.
Самой известной «проблемой» веганской диеты является дефицит витамина B12, главным источником которого являются мясо, молочные продукты и яйца. Хотя из-за плохой всасываемости нехватка В12 и других витаминов может наблюдается и у тех, кто потребляет продукты животного происхождения.
Поэтому следить за своим здоровьем необходимо всем, а проверять не только уровень витамина B12. Рассмотрим, какие анализы рекомендуется сдавать ежегодно.