Проростки зёрен и семян — самая полезная еда, которую при этом можно выращивать в домашних условиях и которую при этом не ест приблизительно никто. В прорастающем зерне активизируются все жизненные процессы, благодаря чему количество и качество активных микроэлементов увеличивается в десятки раз. Проростки очищают организм от шлаков, повышают иммунитет, улучшают клеточный обмен, оказывают противовоспалительное действие, содержат мощные антиоксиданты.
В российских магазинах самыми распространёнными зёрнами для проращивания являются пшеница, овёс, рожь, фасоль, чечевица и гречка. На американском iHerb можно купить также семена брокколи, клевера и пажитника. На упаковке не всех видов злаковых и бобовых обязательно должна присутствовать надпись «для проращивания». Например, зелёная гречка будет прорастать независимо от того, кем была произведена и как упакована.
(далее…)
