Не только веганы, которые принципиально не употребляют никаких продуктов животного происхождения, исключают из рациона куриные яйца. Люди с аллергией на яйца также вынуждены отказываться от них. В конце концов, может случиться так, что под рукой просто не окажется яиц в нужный момент.
Для тех, кто ищет заменитель яиц для кухни, есть множество вариантов. Не получится найти альтернативу только «классическому» варёному яйцу. Для всего остального есть следующие продукты.
(далее…)
Семена чиа за последние несколько лет стали очень популярны среди веганов, вегетарианцев и просто сторонников здорового питания. Они обладают множеством полезных свойств, но стоят дорого. Семена льна также очень полезны, но стоят в разы дешевле. В чём же разница? Правда ли, что чиа являются таким незаменимым продуктом? Стоит ли переплачивать?
(далее…)
Омега-3 является одним из «незаменимых жиров», который поддерживает правильную работу мозга, сердца, суставов, иммунной системы. Самый известный продукт, обеспечивающий организм омега-3 — жирная рыба. Известными веганскими источниками омега-3 являются семена льна и чиа, которые, правда, содержат его в менее эффективной форме альфа-линоленовой кислоты (АЛК, ALA). Поэтому веганам/вегетарианцам рекомендуется принимать добавки, содержащие омега-3 в эффективных формах — эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК, EPA) и докозагексаеновой кислоты (ДГК, DHA).
(далее…)