Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

Семена чиа и льна: сравнение

Семена чиа за последние несколько лет стали очень популярны среди веганов, вегетарианцев и просто сторонников здорового питания. Они обладают множеством полезных свойств, но стоят дорого. Семена льна также очень полезны, но стоят в разы дешевле. В чём же разница? Правда ли, что чиа являются таким незаменимым продуктом? Стоит ли переплачивать?

Омега-3

Семена чиаСемена чиа и льна известны большим содержанием полиненасыщенных жирных кислот омега-3 (альфа-линоленовая кислота), сравнимым с рыбой. Они могут стать хорошей заменой рыбьему жиру, что особенно важно для веганов и вегетарианцев. Способны снизить уровень холестерина в крови и улучшить работу сердца. Полезны для мозга, глаз и суставов. Помогут при похудении, так как обладают свойством ускорять обмен веществ.

Содержание омега-3 жирных кислот, в 100 г:

  • чиа – 18-20 г;
  • лён – 18-20 г.

Приблизительно одинаковое.

Белки

Семена льнаБелок играет большую роль в построении мышечной ткани, метаболических процессах и работе иммунитета. В растительном белке нет холестерина, поэтому он особенно важен для людей с ожирением. Семена являются одним из его источников.

Содержание белка, в 100 г:

  • чиа – 16-25 г;
  • лён – 17-24 г.

Явного победителя нет.

Клетчатка

Употребление клетчатки очень важно для здорового пищеварения и предотвращения многих заболеваний. Достаточное её употребление помогает поддерживать вес в норме. Она впитывает жидкость, тем самым быстрее делая человека сытым. Людям, снижающим вес, следует отдавать предпочтение растительной пище, которая содержит больше клетчатки и меньше калорий, чем сладкая и жирная.

Содержание клетчатки, в 100 г:

  • чиа — 30-33 г;
  • лён — 24-27 г.

Небольшое преимущество у чиа.

Минералы

Роль минеральных веществ в питании человека очень велика. Сравним содержание кальция и фосфора в семенах чиа и льна.

Кальций, % суточной нормы в 100 г:

  • чиа – 50-60%;
  • лён – 22-29%.

Двукратное преимущество у чиа.

Фосфор, % суточной нормы в 100 г:

  • чиа – 95%;
  • лён – 65%.

Чиа выигрывает.

Лигнаны

Употребление продуктов, содержащих лигнаны, снижает риск заболевания раком молочной железы и простаты. Семена льна – их превосходный источник. В чиа их меньше.

Цена

Чиа, произрастающее преимущественно в Парагвае, в среднем в три раза дороже льна, выращиваемого в России.

Цена, за 100 г:

Рекомендации по употреблению

Перед употреблением семена льна нужно перемолоть. Их плотная оболочка почти не переваривается, поэтому невозможно получить все необходимые питательные вещества. Семена чиа же употребляются и цельными. Их можно добавлять в десерты, смузи и прочие блюда. Стоит отметить, что чиа не имеют того нестандартного вкуса, которым обладают семена льна – этим, возможно, и определяется выбор многих потребителей.

Кому не следует употреблять семена

Необходимо помнить, что каждый организм и случай уникален. Не следует забывать, что в некоторых случаях рекомендуется исключить из своей диеты любые виды семян. Например:

  • аллергикам;
  • беременным женщинам;
  • гипотоникам (семена чиа снижают давление).

Всегда сначала следует проконсультироваться с врачом.

Результаты сравнения

Для сравнения пищевой ценности и стоимости были выбраны семена чиа и льна от нескольких производителей. В таблице приведён диапазон, содержащихся в них веществ.

СеменаЧиаЛён
Омега-318-20 г18-20 г
Омега-66-8 г6 г
Белки16-25 г17-24 г
Клетчатка30-33 г24-27 г
Железо35-50%30-33%
Кальций50-60%22-29%
Фосфор95%65%
Калории460-500 Ккал470-570 Ккал
Цена80-150 руб.10-50 руб.
Все значения приведены в расчёте на 100 г. и в % дневной нормы.

И чиа, и лён содержат большое количество необходимых человеку питательных веществ. Семена чиа заметно выигрывают у льна по содержанию кальция, но в остальном, включая омега-3, сопоставимы. Семена льна выигрывают по цене — в среднем они в три раза дешевле.

Оптимально будет включить в рацион два вида семян, если противопоказаний к их употреблению не имеется. Так они будут дополнять друг друга.

  •  
  •  
  •  
  •  

Будьте первым, кто оставит комментарий!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *