Семена чиа за последние несколько лет стали очень популярны среди веганов, вегетарианцев и просто сторонников здорового питания. Они обладают множеством полезных свойств, но стоят дорого. Семена льна также очень полезны, но стоят в разы дешевле. В чём же разница? Правда ли, что чиа являются таким незаменимым продуктом? Стоит ли переплачивать?
(далее…)
Записи, отмеченные меткой "%s" “здоровое питание”
Вот уже много веков так называемый растительный сыр тофу заменяет жителям Японии, Кореи и других стран Азии мясо и молочные продукты. Благодаря этому были разработаны несколько разновидностей тофу: шёлковые, похожие на йогурт, копчёные и другие. Однако большинство магазинов готовы предоставить лишь тофу, отличающийся по своей консистенции: мягкий, твёрдый и экстра-твёрдый. Что же такое тофу и почему его популярность растёт с каждым годом?
(далее…)
Хотя споры о пользе и вреде вегетарианского питания продолжаются, приверженцев такого образа жизни становится с каждым днём всё больше и больше. Но что же делать с белком, который так необходим каждому организму, особенно растущему или больному? В этой статье рассмотрим все варианты, с помощью которых веганы и вегетарианцы могут компенсировать животный белок.
(далее…)
Сегодня практически каждый знает, что обозначает «вегетарианство» и в чём заключается смысл этого направления. С недавних пор всё чаще можно услышать «Я — веган». Многие думают, что это просто сокращённое название вегетарианства, но это совершенно не так. Если говорить просто, то веганы – это строгие вегетарианцы.
(далее…)
Проростки зёрен и семян — самая полезная еда, которую при этом можно выращивать в домашних условиях и которую при этом не ест приблизительно никто. В прорастающем зерне активизируются все жизненные процессы, благодаря чему количество и качество активных микроэлементов увеличивается в десятки раз. Проростки очищают организм от шлаков, повышают иммунитет, улучшают клеточный обмен, оказывают противовоспалительное действие, содержат мощные антиоксиданты.
В российских магазинах самыми распространёнными зёрнами для проращивания являются пшеница, овёс, рожь, фасоль, чечевица и гречка. На американском iHerb можно купить также семена брокколи, клевера и пажитника. На упаковке не всех видов злаковых и бобовых обязательно должна присутствовать надпись «для проращивания». Например, зелёная гречка будет прорастать независимо от того, кем была произведена и как упакована.
(далее…)
В российских супермаркетах и интернет-магазинах начали появляться растительные сыры Violife. Сыры производятся в Греции на основе кокосового масла, кукурузного и картофельного крахмала с добавлением витамина B12. Они не содержат ГМО, аллергенов, консервантов, глютена, сои, лактозы и орехов.
(далее…)
Омега-3 является одним из «незаменимых жиров», который поддерживает правильную работу мозга, сердца, суставов, иммунной системы. Самый известный продукт, обеспечивающий организм омега-3 — жирная рыба. Известными веганскими источниками омега-3 являются семена льна и чиа, которые, правда, содержат его в менее эффективной форме альфа-линоленовой кислоты (АЛК, ALA). Поэтому веганам/вегетарианцам рекомендуется принимать добавки, содержащие омега-3 в эффективных формах — эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК, EPA) и докозагексаеновой кислоты (ДГК, DHA).
(далее…)
Документальный фильм H.O.P.E. What You Eat Matters, раскрывающий и разоблачающий влияние типичной западной диеты на наше здоровье, окружающую среду и животных. Русская озвучка от проекта «АзъЕсмь».
«Не сдохни» (How Not to Die). Если эта книга не спасёт жизнь её прочитавшему, то уж точно продлит или облегчит хронические проблемы (если такие имеются). Автор — доктор Майкл Грегер — известный в США врач, писатель и профессиональный лектор о преимуществах растительной диеты и вреде употребления продуктов животного происхождения.
Названия глав книги говорят сами за себя. В «Не сдохни» собраны простые советы по изменению питания, которые позволят значительно снизить риск возникновения 15 самых распространённых заболеваний (диабет, болезни сердца, различные типы рака и т.д.), а от некоторых и вовсе избавиться (например, от гипертонии). Вся информация — на основе современных исследований, экспериментов и статистики.
На американском Amazon’е у How Not to Die почти три тысячи отзывов со средней оценкой 4.8, что большая редкость.
В России книга была издана с не самой удачной обложкой и названием, и прошла не такой замеченной как то же «Китайское исследование». Хотя в остальном к изданию никаких претензий — перевод, оформление — всё в порядке. Прочитайте сами, купите в подарок близким, родственникам, друзьям.
(далее…)
В России начались продажи нового овсяного напитка Nemoloko — здоровой и экологичной альтернативы традиционному коровьему молоку. Продукт производится компанией «Сады Придонья», известной по одноимённым сокам.
Напиток обогащён кальцием и витамином B2 (было бы неплохо добавить и B12 ;)), подходит для людей, имеющих непереносимость лактозы, повышенный холестерин, аллергию на молочный белок, ну и всех, кто не хочет потреблять антибиотики и гормоны роста, которыми накачивают несчастных животных на заводах.
(далее…)