Книга «Витамания»

Книга о витаминах, пищевых добавках и зависимости от них. Автор — научный журналист, выпускница Йельского университета и школы журналистики в Беркли — Кэтрин Прайс пишет о количестве витаминов, необходимых для хорошего здоровья; разнице между витаминами в таблетках и в натуральной форме; истории открытия витаминов и продуктах, в которых они содержатся; приёме мультивитаминов; безопасности БАДов. Также вы узнаете, что можно найти в китайских травяных сборах (спойлер: фекалии летучих мышей, следы желчного пузыря медведя и пениса тюленя).

Основные мысли книги:

• Витамины необходимы человеческому организму, но не стоит преувеличивать их значение — они не панацея от всех проблем со здоровьем. Наиболее полезные и безопасные дозы витаминов присутствуют в натуральной пище.
• Витамания — зависимость от витаминов — развивается тогда, когда витаминам начинают предписывать несуществующие свойства и считать их лекарством от всех болезней. Основная задача витаминов — предотвращать авитаминоз.
• Жизненно необходимые витамины: жирорастворимые — А (ретинол), D (колекальциферол), E (токоферол) и К (филлохинон); водорастворимые — С (аскорбиновая кислота), В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (ниацин), В5 (пантотеновая кислота), В6 (пиридоксин), В7 (биотин, витамин Н), В9 (фолат, фолиевая кислота), В12 (кобаламин).
• Фаст-фуд и другая сильно переработанная еда практически не содержит витаминов.
• Существуют БАДы, содержащие комбинации ингредиентов, потенциальные побочные эффекты которых предвидеть практически невозможно. Лучше избегать добавок, которые содержат смесь многочисленных ингредиентов.
• Не все БАДы — витамины, но все синтетические витамины — БАДы. У БАДов есть несколько недостатков — возможность практически неограниченного приёма (в отличии от лекарств), неоднозначность реакции организма на чистый витамин (не находящийся в составе натурального продукта), часто отсутствие тестирования на токсичность.
• Небольшие дозы витаминов сказываются на организме человека благотворно, но серьёзные передозировки некоторых витаминов способны нанести заметный вред и даже убить человека. Тем не менее, вопреки опасениям скептиков, синтетические витамины не так уж плохи. Но натуральные витамины часто идут вместе с другими полезными веществами — клетчатка и т.п.

Купить бумажную книгу «Витамания»:
Похоже, весь тираж распродан

Купить электронную книгу «Витамания»:
ЛитРес